春といえば、山菜の美味しい季節ではありますが、アスパラガスもすごく美味しい季節です。   以前は、春の収穫が主だったアスパラガスも   最近では、長期採りという方法が開発されたので春から…

サキホコレとは   ２０２２年に発売が開始された秋田県産の品種です。   あきたこまちを超えるようなブランド米にしようと、力を入れて育てられているお米です。   技術的にみると品種交配で大粒…

  いくつかの点を注意するとより一層アスパラガスを美味しく食べる事ができます。 農家の視点からアスパラガスを美味しく食べる方法を紹介します。     鮮度の良いアスパラガスの入手先 &nbs…

  アスパラガスは鮮度が重要な野菜の一つです。 瑞々しさはアスパラの特徴の一つなのですぐに食べるのが最も美味しく食べる方法です。 それでも使い切れなかったり、すぐに料理できない出来ない時は保存しなければいけませ…

  ２０２０年１２月２８日まで販売されていたサキホコレの塩おにぎりを食べてきました。 食べた感想や農家的に考えさせられた事などをまとめました。       どこで販売していたの？ …

  秋田県で「食味でコシヒカリを超える」という壮大なコンセプトで開発された「秋系821」は「サキホコレ」と命名されました。   秋田のお米と言えば「あきたこまち」を思い浮かべる方も多いはずです。 &n…